上海冬笋香菇面筋是一道家常美食，做法简单。首先将冬笋和香菇洗净切片备用，面筋泡软后切段。

将锅中热油爆香葱姜蒜，加入冬笋和香菇翻炒至熟。

接着加入适量的清汤，大火煮至煮沸，然后转小火焖煮10分钟。

接着把泡软的面筋加入锅中，继续焖煮5分钟。

最后加入盐和鸡精调味即可出锅。香菇面筋口感鲜嫩，清淡可口，是一道下饭美食。