捣蒜石臼使用乌金石材质是很好的选择。乌金石是一种质地坚硬、细腻且结构均匀的黑色石材，它具有耐磨、耐腐蚀、易清洗等特点，非常适合用于制作厨房用品，如捣蒜石臼。

此外，乌金石还具有一定的抗菌性能，可以有效地抑制细菌滋生，保障食材的卫生安全。同时，它的黑色外观简约大方，不仅美观实用，还能增添厨房的质感。

综上所述，捣蒜石臼使用乌金石材质具有很多优点，是一种值得推荐的选择。