荷包蛋的蛋白质含量取决于蛋的大小和品种，但通常一个荷包蛋（一个鸡蛋）的蛋白质含量约为6克，其中蛋黄约有3克蛋白质，蛋白约有3克蛋白质。蛋白质是人体所需营养素之一，对于构建肌肉组织，加强免疫系统，以及生理功能的正常维护都有着重要作用。