如果租客扰民而房东不采取措施，受害方可以尝试以下几种方法来解决问题：

直接与租客沟通：受害方可以尝试与租客进行友好的沟通，说明自己的困扰，并请求租客降低噪音或其他扰民行为。有时候，租客可能并不知道自己的行为对他人造成了影响，因此直接的沟通可能会解决问题。

向房东反映问题：如果与租客的沟通没有效果，受害方可以向房东反映问题，要求房东采取措施解决问题。房东有责任确保租客遵守租赁合同和相关法律法规，因此他们应该采取行动来解决问题。

向物业或社区管理机构投诉：如果房东没有采取行动或解决问题，受害方可以向物业或社区管理机构投诉。这些机构通常会有相关的投诉渠道和处理程序，可以帮助受害方解决问题。

寻求法律援助：如果以上方法都没有效果，受害方可以考虑寻求法律援助。根据相关法律法规，租客必须遵守租赁合同和相关法律法规，否则可能会面临法律后果。受害方可以咨询律师或相关机构，了解自己的权利和可行的法律途径。

总之，如果租客扰民而房东不采取措施，受害方可以通过与租客沟通、向房东反映问题、向物业或社区管理机构投诉以及寻求法律援助等方式来解决问题。在处理问题的过程中，受害方应该保持冷静和理性，并尽可能保留相关证据，以便在需要时提供证明。