甜面酱的主要原料是黄豆和面粉。制作甜面酱时，首先将黄豆磨成黄豆酱，然后将面粉炒至金黄色，最后将黄豆酱和炒好的面粉混合搅拌而成。甜面酱具有浓郁的豆香味和甜味，常用于中式菜肴中，如京酱肉丝、烤鸭等。