抬梁和挑梁是中国传统建筑中的两种重要结构形式，它们在建筑学上有着显著的区别。

首先，抬梁式构架，也称为“叠梁式构架”，是中国古代建筑中最为普遍的木构架形式。它主要是通过在柱子上放置梁、梁上放置短柱、短柱上再放置短粱，层层叠落直至屋脊。这种结构形式的特点是，各个梁头上再架檩条以承托屋椽，形成完整的房屋骨架。在形制上，抬梁式构架可分为殿堂型构架和厅堂型构架，其中殿堂型构架内、外柱同高，柱头以上为一水平铺作层，再上即为贯通整个房屋进深方向，随屋面坡度叠架的梁；而厅堂型构架内柱升高，没有贯穿整幢房屋进深方向的大梁，在柱间使用较短的梁叠架起来。

其次，挑梁是一种建筑构件，指从主体结构延伸出来，一端连接主体，一端没有支承的竖向受力悬臂构件。挑梁分为弹性挑梁和刚性挑梁两种。在砌体结构房屋中，为了支撑承挑廊、阳台、雨篷等，常设有埋入砌体墙内的钢筋混凝土悬臂构件，即挑梁。当埋入墙内的长度较大且梁相对于砌体的刚度较小时，梁发生明显的挠曲变形，将这种挑梁称为弹性挑梁；而当埋入墙内的长度较短，埋入墙内的梁相对于砌体刚度较大，挠曲变形很小，主要发生刚体转动变形，将这种挑梁称为刚性挑梁。

综上所述，抬梁式构架和挑梁结构在建筑学上具有显著的区别。抬梁式构架是一种木构架形式，通过层层叠落的梁来支撑房屋骨架；而挑梁是一种建筑构件，用于支撑承挑廊、阳台、雨篷等，根据其刚度和长度可分为弹性挑梁和刚性挑梁。