食材：

腊洋鸭1只、冬瓜适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1. 将买回来的腊洋鸭清洗干净后，剁成小块备用；

2. 冬瓜去皮去籽后切片；

3. 锅中烧水，把腊洋鸭下锅焯水去血沫捞出沥干水分备用；

4. 另起锅烧油，下入葱段姜片爆香；

5. 然后下入焯过水的腊洋鸭翻炒均匀；

6. 加入没过鸭肉的热水；

7. 大火烧开转小火慢炖30分钟；

8. 30分钟后放入冬瓜继续炖煮至冬瓜熟透；

9. 最后加入适量的食盐调味即可出锅食用。