吃谷子需要准备蛋炒饭。炒饭是一道广受喜爱的家常菜，而在谷日节当天，我们特别选择炒饭来表达对美味稻谷的珍视和感恩之情。制作蛋炒饭首先需要准备好隔夜的冷饭，然后放入热锅中炒熟。