不用去核。

桂圆干泡水很短，等桂圆肉泡发后就可以饮用了，去不去核对口感和营养价值没有什么影响，而且桂圆果肉已经牢牢的粘附在果核上，去核有些麻烦，连核一起泡水也更为便捷。