姜泡甲醛对人体健康极为有害，如何辨别呢？

首先可以通过嗅觉判断，若有刺鼻、刺激性气味，则疑似受到甲醛污染；其次，可观察姜的颜色和质感，若外表呈现出较深的黄色或者留有胶水感觉，则可能被用甲醛泡过。此外，消费者在购买姜时，应该选择外形饱满、色泽自然、没有明显刺激气味的新鲜姜，如果发现怀疑有问题的姜，应当及时向商家反馈，保护自己的健康。