腌制不流沙的咸鸭蛋有一些技巧，以下是一种常用的方法：
1. 选择新鲜鸭蛋：选购新鲜的鸭蛋，蛋壳表面应该光滑、无裂纹，并且不要有异味。
2. 清洗鸭蛋：用清水将鸭蛋表面的杂质洗净，然后用软布擦干。
3. 准备盐水：在一个容器中加入足够的盐，然后加入适量的水，搅拌至盐完全溶解，制成盐水腌渍咸鸭蛋的腌料。
4. 腌制鸭蛋：将清洗干净的鸭蛋逐个放入准备好的盐水中，确保鸭蛋完全被盖住。腌制的时间通常在一个月左右，可以根据个人口味调整时间，但至少要腌制两周以上。
5. 定期翻动：在腌制的过程中，每隔几天就要将鸭蛋翻动一次，确保每个鸭蛋都能均匀地吸收盐水，这样可以避免鸭蛋出现流沙的情况。
6. 腌制完成：待腌制时间结束后，取出鸭蛋，用清水洗净表面的盐分，然后晾干备用或放入冰箱储存。