江苏红楼梦和上海红楼梦是关于同一部文学作品《红楼梦》所创作的两个不同剧版。它们的区别主要体现在以下几个方面：

创作背景：江苏红楼梦和上海红楼梦分别是江苏省和上海市当地的地方剧团创作的版本。江苏红楼梦由苏州评剧团创作，上海红楼梦由上海话剧团创作。

表演形式：江苏红楼梦采用的是评剧形式，属于中国戏曲的一种，以唱、念、做、打为主要表演形式。上海红楼梦则是话剧形式，具有更加现代化的表演方式和舞台效果。

文化元素：江苏红楼梦在剧中融入了苏州地方文化元素，如苏州话的使用、苏州传统戏曲的表演等。而上海红楼梦则会融入上海的地方特色，如上海话的使用、上海的传统文化等。

演员演绎：不同地方的剧团有着自己的演艺风格和演员阵容，所以在江苏红楼梦和上海红楼梦中，演员的演绎方式和表演风格也会有所差异。

总的来说，江苏红楼梦和上海红楼梦是根据同一部作品创作的不同剧场版本，它们在创作背景、表演形式、文化元素、演员演绎等方面有着一定的区别，但都在传递和演绎《红楼梦》这一经典作品的精神内涵。