您好，放养牛的养殖技术主要包括以下几个方面：

1. 土地选择：选择草原、山坡等较为开阔的土地，以便牛可以自由活动和采食。

2. 牧草管理：在放养区域内种植适合牛食用的牧草，定期修剪和施肥，保持草地质量。

3. 饲料补给：在草饲季节外，需要适当给牛提供饲料补给，如玉米秸秆、豆饼、麦秸等。

4. 饮水管理：应在放养区域内设置足够的饮水设施，保证牛群的饮水需求。

5. 疾病防控：定期对牛进行疫苗接种和驱虫，防止疾病传播和寄生虫侵袭。

6. 牛群管理：对牛群进行定期检查和管理，确保牛的健康和生长发育。

7. 繁殖管理：采用适当的繁殖措施，如人工授精或自然交配，控制牛的繁殖率和繁殖质量。