湘菜米饭通常被称为“湘乡米饭”或“湘饭”。作为湖南饮食文化的代表之一，湘菜米饭是湘菜中的重要组成部分，也是湖南人日常生活中必不可少的食品之一。湘菜米饭采用优质大米作为主要原料，并在制作过程中注重米饭的质地和口感。烹制湘菜时，通常不会使用过多的调料和油脂，因此湘菜米饭清淡、松软、入口绵香。在湘菜菜肴中，湘菜米饭可以作为主食或搭配其他菜肴食用，使整个菜肴更加美味可口。