盐粒子和雪并不一样。盐粒子是由化学元素钠和氯组成的晶体，呈现白色或透明色，有一定的硬度和结晶性。而雪是由水分子在低温下凝聚形成的，呈现多种形态和颜色。

盐粒子常用于调味和食品加工中，具有一定的消毒和保鲜效果，而雪在自然界中的形成则给我们带来了美丽的风景和净化空气的作用。因此，盐粒子和雪在物理和化学性质上存在着较大的差异，并且拥有着不同的用途和价值。