家常做法如下：

1. 准备食材：鲫鱼、黄豆酱、蒜蓉辣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精等。

2. 将鲫鱼去鳞剖腹洗净，备用。

3. 热锅热油，加入干辣椒、洋葱、姜蒜炝锅。

4. 加入猪油，增加香味。

5. 加入东北大酱和蒜蓉辣酱，比例为1比1，翻炒均匀。

6. 加入两大碗水，大火炖煮。

7. 开锅后放入鲫鱼，大火炖煮15分钟即可。

8. 加入适量盐调味，撒上一把生洋葱，即可上桌。