以下是一则关于杭州一夜之间变冷的说说，供您参考：

“杭州的天气真是变幻莫测，一夜之间就变得这么冷！大家都要注意保暖和健康哦！”

这则说说简洁明了，突出了杭州天气变化之快，同时提醒人们注意保暖和健康。