豆角炖15分钟可以熟，但要注意以下几点：

时间要长一点，15-20分钟即可。

炖到豆角颜色渐渐变深，有微微发黄，没有豆腥味即可。

判断方法是当时间差不多的时候，拿出一颗豆角，咬一小口，感觉好咬且没有豆子的豆腥味道，便是熟了。

过短的煮水时间会使豆角半生不熟，口感硬，有豆腥味，而且含还有许多不好的成分物质。