做法：

1. 准备好食材和份量，苦瓜洗净外皮，对半切开，去掉白色的内膜和种子。

2. 苦瓜切成条，长度约为6厘米，宽度约为0.6厘米。

3. 辣椒切成小圈做装饰用，如果辣椒比较辣，可以洗掉辣椒籽。蒜米拍扁后去皮，切成蒜蓉，尽量切碎一点。

4. 在汤锅里烧开水，加入3克食用油和1克盐，然后放入苦瓜条焯水变色后煮一分钟。

5. 将苦瓜条放入凉水里浸泡10分钟左右，这样能保持颜色翠绿好看，口感清脆。

6. 将苦瓜条整齐地码在盘子里。

7. 在苦瓜上先铺一层蒜蓉，然后挤上适量的时蔬伴酱（黄豆酱），最后放几个辣椒圈进行装饰。