1.备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。

2.锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。

3.备好西兰花和姜葱。

4.砂锅中入油，小火炒香姜和葱。

5.加入鸭杂，翻炒。

6.加入适量黄酒炒一下。

7.加入鸭汤烧开。

8.加入米粉和西兰花。

9.稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。