一般情况下10斤肉要放200克左右的盐。也就是一斤肉二两盐。腌肉的时候，盐放多了。肉会很咸。盐放少了肉容易臭。所以尽量按照一斤肉二两盐的标准。不过这个还要根据个人的口味适当的增减。