鳕鱼炖茄子

食材：鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。

调料：烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油。

做法：

1： 鳕鱼解冻后，处理干净控干水分，两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟。

2：鳕鱼和茄子都裹上淀粉，然后放入油锅里炸成金黄色，捞起。

3：准备另一个锅，倒入油，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒大火爆炒。

4：放入鳕鱼和茄子，翻炒均匀，炒6分钟左右，淋上烧烤汁，大火收汁即可。