澳门抽水规定5%是按照彩池的总奖金作为基础，从中抽取5%作为澳门特别行政区政府的税收。

澳门赌场每年的纯收入都非常高，这个5%的抽水规定是为了让澳门特别行政区政府能够获得更多的税收，支持和投资澳门的公共基础设施和社会福利事业。

需要注意的是，澳门各大赌场还有其他的抽水规定，例如对于一些游戏，抽水规定可能会稍高一些。

抽水是赌场盈利的一种方式，澳门赌场之所以能够在全球范围内独树一帜，吸引着众多人前来游戏，抽水规定起到了重要的作用。

不过，恰恰也因为这个原因，澳门赌场所面临的资金安全问题也非常严峻，需要采取一系列措施来确保赌场的稳定运营。