鲤鱼糯米饭的正宗做法是先将糯米淘洗干净浸泡，用温水浸泡鱼片，再将鱼片和腌料充分拌匀，将浸泡好的糯米和鱼片一起蒸熟，待糯米煮熟后，再将鱼片放在糯米上，加入葱姜蒜、酱油、盐和一些调味料，再蒸上几分钟即可。这样做出来的鲤鱼糯米饭口感鲜美，鱼香浸入糯米之中，既香甜又入味，是一道美味可口的传统佳肴。