火腿腌好后不推荐挂在火边，因为燃烧时火腿会沾上烟熏味，而且过度熔化的油脂会滴落到火源上引起火灾。

此外，火腿挂在火边还容易造成火腿内外温度不均，导致火腿表面过于干燥而内部过于潮湿，影响口感。对于腌制好的火腿，最好是在通风的阴凉处进行储存，保持干燥和避光，以便延长寿命、保持质量和口感。