选择小米平板6spro的8GB或12GB取决于您的预算和使用需求。8GB应该足以处理各种常规任务，例如浏览网页、观看视频、电子邮件和社交媒体。

如果您是需要处理更复杂的任务（例如图形设计或大型游戏），则应该选择12GB RAM，以确保系统运行顺畅。此外，考虑到未来的需求和兼容性，选择12GB RAM可能更好一些。最终选择取决于您的个人需求和预算。