不落叶植物是指不会在季节变化时落叶的植物，也称常绿植物。它们可以通过绿叶的光合作用在全年内维持生长和代谢。按照生物学分类，不落叶植物属于被子植物门，具体分为松柏纲、侧柏纲、裸子植物纲等。其中，松柏纲的植物比较普遍，包括松树、柏树等；侧柏纲包括香柏、栲等；裸子植物纲则包括银杏、杉木等。这些植物都具有很重要的经济价值，被广泛用于森林经济、景观建设等领域。