泡饭是指将剩余的米饭与加入水一起加热，使其软化后再食用的一种方法。因此，用头天吃剩的饭再煮食叫做泡饭是合适的。它不仅能够利用剩食，减少浪费，还可以增加米饭的口感和营养价值。此外，泡饭也是一种简便的食用方式，特别适合忙碌的现代生活。总之，泡饭是一种美味营养、方便实用的食用方式，值得推广和品尝。