准备食材，

韭菜1小把，肉150克

配料，盐，食用油，鸡精，老抽少许，生抽提鲜，蚝油，十三香，

制作方法，

1、韭菜洗干净，切段，多清洗几遍，把上面的沙子一出来，不然会影响口感，

2、肉切丝，腌制一下，加入料酒，去腥，老抽上色，淀粉，拌均匀，腌制15分钟，嫌麻烦的可以省略，这步很重要，多加一步，肉丝滑嫩，

3、起锅烧油，温油起来，倒入肉丝，炒出油脂，然后加入葱丝，炒香，

4、加入调料，生抽，十三香，盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀，

5、再把韭菜倒进来，翻炒30秒就可以出锅了，韭菜容易熟，所以，翻炒几下就可以了，