根据国家和地方政策，目前惠州仍然可以办理最新的国三车辆过户手续。过户需要提供车辆所有人的身份证明和车辆的相关证件，如行驶证、车辆购置税证明等。同时，需要支付相应的车辆过户费用。建议车主在过户前咨询当地车管所的相关政策和要求，以确保办理手续的顺利进行。