不是正品，但是可以食用。

酱油的编号是由国家标准规定的，692开头的酱油属于配制酱油。配制酱油是以酿造酱油为主要原料，添加其他配料（如谷氨酸钠、糖、香精等）制成的酱油。

配制酱油的质量可能不如酿造酱油，但它仍然是符合国家标准的合格产品。只要是正规厂家生产的692开头的酱油，都是可以食用的。