三亚山上有许多不同种类的动物。其中最著名的是三亚猴子，是中国的珍稀动物之一。除此之外，还有山羊、野猪等。此外，在夜晚时分，还可以看到一些夜行动物，如松鼠、狐狸、果子狸等。在山上的小溪中，还有很多鱼、虾、蟹等水生动物。这些动物都生活在山脉的不同海拔高度，根据不同海拔高度有不同的生态系统。这些动物是三亚山上的珍贵资源，也是吸引游客来此观赏的重要元素之一。