金杯阁瑞斯的起动机更换方法如下：首先，需要断开车辆电瓶的负极线。

接着，找到起动机并拆卸起动机固定螺栓。使用螺丝刀或扳手拆卸起动机电线连接座，并移除连接的电线。

最后，安装新的起动机，连接上电线，并紧固固定螺栓，最后重新连接车辆电池的负极线即可。更换时需注意的是，确认新的起动机型号和旧的相同，并且注意拆卸和安装时，避免损坏电线和其他相关部件。