园丁是游戏《第五人格》中的一个角色，技能之一是帮助队友挣脱监管者的控制。具体来说，园丁可以拆除监管者放置的狂欢之椅，让队友在被抓住后有更多机会逃脱。

当园丁帮助队友挣脱束缚时，她可以使用工具箱快速拆除狂欢之椅，使队友能够更快地逃脱。这对于在游戏中保护队友和增加生存机会非常有帮助。

因此，园丁帮助队友挣脱束缚的意思是在游戏中，园丁使用其技能帮助队友摆脱监管者的控制，增加队友的生存机会。