水泥墙面不牢固一般是因为混凝土中的石子和沙子没有充分与水泥混合，导致墙面的结构性能不够坚固。因此，如果水泥墙面不牢固，主要是由于沙子的含量过多或者石子的分布不均匀，使得水泥黏结不牢固。

因此，在施工过程中，要注意比例的控制，确保水泥、沙子和石子的混合比例合理，才能保证墙面的牢固性和耐久性。