主料：

番茄1个

水发木耳几朵

鸡蛋1个

小青菜几棵

辅料：

植物油少许

盐1勺

生抽几滴

葱花儿少许

做法：

1. 将小白菜洗净，放入热水中焯到半熟后捞出，用冷水冲一下。

2. 将焯好的小白菜挤净水分，切成小段，水发木耳切条。

3. 汤锅中加少许油，爆香葱花后加适量冷水，水中加盐和几滴生抽煮沸。

4. 将西红柿切块放入沸腾的水中，煮两三分钟后，加入木耳和小白菜。

5. 再煮一两分钟，待水沸后，倒入加盐打散的蛋液，搅匀到蛋液凝固后，盛出即可