鸡蛋 2个 / 干面 1把 / 葱 适量、蒜 适量 / 姜 适量 / 小米椒 适量

调料

生抽 2瓷勺 / 老抽1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺

1.煎荷包蛋 ：平底锅中倒油，烧热后煎鸡蛋，放入鸡蛋，煎至两面金黄捞出。

2.炒制酱汁 ：用锅中剩余的油，爆香葱姜蒜和小米辣。

倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，再加入清水烧开，放入荷包蛋。

3.放入面条 ：接着把干面铺在荷包蛋上，不要接触锅底哦，否则容易粘锅的。

转小火，盖上锅盖焖大约6-7分钟。建议焖两分钟变软后就用筷子把面条铺展开，受热均匀。

中途把食材上的面条翻转一下，让表面也能接触到酱汁。接触均匀

最后开盖，把酱汁和面条拌匀即可