以下是我的回答，冰窟窿捕鱼的原理主要基于鱼的呼吸和游动习性。在冬季，湖面结冰后，鱼为了呼吸会聚集在冰下的氧气较为丰富的区域。通过在冰上开设窟窿，可以直接接触到这些鱼群。

捕鱼者会在窟窿旁放置捕鱼工具，如网、笼等，利用鱼的游动性，引导它们进入捕鱼工具中。同时，也可以在窟窿中直接钓鱼，利用饵料吸引鱼群。这种方法需要丰富的经验和技巧，以确保捕鱼的成功率。