如果您发现肉馅无法在短期内使用完毕，以下是一些处理和保存肉馅的建议：

1. **冷藏保存**：如果肉馅是新鲜的，您可以将其放在冰箱的冷藏室中，通常可以保存1-2天。确保将肉馅放在密封容器或食品保鲜袋中，以防止干燥和交叉污染。

2. **冷冻保存**：如果不打算在短时间内使用肉馅，可以将其分装成小份，用保鲜膜或食品保鲜袋包裹好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。这样可以保存数周甚至数月，具体时间取决于冰箱的温度和肉馅的新鲜度。

3. **加工烹饪**：您也可以将肉馅加工成各种菜肴，如肉丸、饺子馅、肉饼等，然后再进行适当的冷藏或冷冻保存。

4. **提前分配**：如果您购买了较多的肉馅，可以根据即将到来的用餐计划提前分配，将肉馅用于不同的食谱中，这样可以避免一次性无法用完的情况。

5. **分享给他人**：如果肉馅实在太多，您也可以考虑与家人、朋友分享，或者将一部分捐赠给需要的人。

6. **注意卫生**：在处理肉馅时，请确保使用干净的工具和容器，避免细菌污染。

7. **检查新鲜度**：在使用肉馅前，检查其是否有异味、颜色变化或其他变质迹象。如果有任何疑问，为了安全起见，不要食用。

通过上述方法，您可以有效地延长肉馅的保质期，减少食物浪费。记住，食品安全始终是最重要的，所以在处理和保存肉馅时一定要保持高度的卫生标准。