以下是用红薯粉制作鱼丸的一般步骤：

材料：

- 鱼肉（可选白肉鱼、鳕鱼等）

- 红薯粉

- 葱姜蒜

- 盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调味料

- 水

步骤：

1.将鱼肉切成小块，放入搅拌机中打成鱼茸。

2.将葱姜蒜切碎，加入鱼茸中，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

3.慢慢加入红薯粉和适量的水，搅拌成均匀的鱼茸糊。

4.将鱼茸糊放入冰箱冷藏片刻，使其更加紧实。

5.取适量鱼茸糊，用手挤出鱼丸形状，放入开水中煮熟。

6.煮好的鱼丸可以直接食用，也可以用来煮汤或炒菜。

需要注意的是，红薯粉的用量和水的用量需要根据实际情况进行调整，以确保鱼丸的口感和弹性。同时，在制作鱼丸时，要注意卫生和食品安全，避免细菌污染。