不建议使用不同电炉盘交叉使用，因为电炉盘的电流、功率等参数都是按照设计的规格来配套的。如果使用不当，可能存在安全隐患，比如短路、发热不均等现象会导致电炉损坏或引发火灾等安全问题。因此，我们建议使用电炉盘时应该选择与电炉相匹配的规格型号，以确保安全使用和有效获得烹饪效果。