1 不合法。

2 因为在我国《土地管理法》规定，荒山是禁止开垦、占用和破坏的，而养殖场需要占用大量土地和对荒山进行开垦，因此在荒山上建养殖场是不合法的。

3 如果想要开展养殖业，可以选择在符合规定的土地上进行，或者选择购买已有的养殖场进行经营。