1. 猪肉（如五花肉、瘦肉、梅花肉等）适量；

2. 葱姜蒜适量；

3. 酱油、食盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉等调料适量；

4. 八角、桂皮、香叶等香料适量（可根据个人口味添加）；

5. 清水适量。

二、制作步骤

1. 将猪肉洗净，切成适当大小的块状；

2. 锅中加入适量清水，放入猪肉块，大火烧开，撇去表面的浮沫；

3. 捞出猪肉，沥干水分，备用；

4. 另起锅，加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香；

5. 加入猪肉块，翻炒至表面微黄；

6. 倒入适量酱油、料酒，继续翻炒至肉块上色；

7. 加入适量糖，小火慢慢炒化糖，使肉块表面包裹一层糖衣；

8. 倒入足够的热水，没过肉块；

9. 加入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开；

10. 转小火，慢慢炖煮，直至肉块熟透，用筷子轻松插入即可；

11. 加入适量食盐、鸡精、胡椒粉调味；

12. 最后，再煮一会儿，使肉块更加入味；

13. 出锅装盘，即可享用。