罗汉面的由来有两种说法：一种说法是因为其配料丰富，有菌菇、胡萝卜、面筋、豌豆、冬笋片等，色彩多样，取自十八罗汉聚集一堂之意，故名罗汉面。

另一种说法是罗汉面由“罗汉斋”亦名“罗汉菜”演化而来，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素面中之上品。