我们在冲泡不同的茶类时经常会用到刮沫这个动作。刮沫又叫做春风拂面。用碗盖轻轻地刮过汤面上的泡沫，就像一阵微风轻轻地吹拂着水面。

它指的是用盖子刮去紫砂壶或者该玩表面浮沫这个动作