100克。原料：生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐做法：

1、佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。

2、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。

3、捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。

4、梅州腌面是传统的特色小吃，是梅州市区（含梅江区、梅县区）最典型