水蒸气在遇到低温时会凝结成水。当空气中的水蒸气遇到冷却的物体表面时，会失去能量，因而变成微小的水滴或水珠，这个现象就叫做凝结。凝结是水蒸气变成水的主要形式，它在大自然的各个角落都可以看到，比如云、雾、露等。所以，只要让空气中的水蒸气接触到足够低的温度，就能形成水滴或水珠而变成水。