栲珠（又称开心果）是一种坚果，具有丰富的营养价值。以下是栲珠的主要营养成分和健康益处：

蛋白质： 栲珠含有相对较高的蛋白质，是一种良好的植物蛋白来源。蛋白质对于身体的生长、修复和免疫功能至关重要。

健康脂肪： 栲珠富含健康脂肪，包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些脂肪有助于维护心血管健康，降低坏胆固醇水平。

纤维： 栲珠是一种富含膳食纤维的食物。膳食纤维对于促进消化系统的正常功能、维持饱腹感和管理体重都具有重要作用。

维生素： 栲珠富含多种维生素，包括维生素E、维生素K和多种B族维生素。这些维生素在身体的各种生理过程中发挥着重要的作用。

矿物质： 栲珠含有多种矿物质，如铜、锰、磷和镁。这些矿物质对于骨骼健康、能量代谢和细胞功能都是必不可少的。

抗氧化物质： 栲珠中含有丰富的抗氧化物质，如多酚和类黄酮。抗氧化物质有助于中和自由基，减缓细胞老化过程。