铁锅使用完毕后，建议先用清水清洗干净，然后用灶火烘干或晾干，避免水分滞留。

接着，可以在铁锅表面均匀地涂一层食用油， 然后在烤箱中加热15-20分钟，让油完全渗透进锅子，增加其抗氧化能力，从而更好地防止生锈。

平时使用时，可以避免食盐、酸性溶液等强腐蚀性食物直接接触铁锅表面，同时可以定期保养铁锅，如清洗后再涂上一层油，增加其防锈性能。