凉拌菜、炒菜、红烧菜等。辣椒面可以做的菜肴比较的多，有拍黄瓜、凉拌莴笋、凉拌海带丝、麻辣鱼、麻辣兔头等美食，拍黄瓜是比较简单的，用到的调料有陈醋、酱油、食用盐、辣椒油、辣椒面、花椒粉、姜丁、蒜沫等调料，用这些调料把黄瓜拌匀即可食用，拌好的黄瓜可以放在冰箱里冷藏10分钟左右，这样拍黄瓜吃起来口感会更佳。